อาหารเพื่อสุขภาพ ช็อกโกแลตคัสตาร์ดอะโวคาโด ของหวานสไตล์รอว์ฟู้ดเอาใจคนรักสุขภาพ

อาหารเพื่อสุขภาพ ช็อกโกแลตคัสตาร์ดอะโวคาโด ของหวานสไตล์รอว์ฟู้ดเอาใจคนรักสุขภาพ

admin No Comment
news

อาหารเพื่อสุขภาพ ช็อกโกแลตคัสตาร์ดอะโวคาโด ของหวานสไตล์รอว์ฟู้ดเอาใจคนรักสุขภาพ ชวนทำช็อกโกแลตคัสตาร์ด เบเกอรี่สไตล์รอว์ฟู้ด (Raw Food) ทำง่าย ๆ ไม่ต้องอบ แต่ใช้การปั่น เนื้อนุ่ม รสชาติเข้มข้นเหมือนมูสช็อกโกแลต ปังเว่อร์ !

กระแสอาหารรอว์ฟู้ด (Raw Food) แม้จะดังในแถบตะวันตก แต่บ้านเราก็มีคนกินอาหารมังสวิรัติ หรือเมนูอาหาร Vegan แบบรอว์ฟู้ดเหมือนกัน ดังเห็นจากมีร้านอาหาร Raw Food ตัวอย่างอาหาร Raw Food หรือเมนู Raw Food Diet เช่น สลัด ผลไม้สด น้ำผัก น้ำผลไม้คั้นสด หรืออาหารปรุงสุก เช่น ข้าวกล้อง เผือก มัน ธัญพืชต่าง ๆ เต้าหู้ เห็ด สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากกินของหวานตบท้ายของคาวก็มีเหมือนกันนะคะ ขอนำเสนอวิธีทำช็อกโกแลตคัสตาร์ด (Milk Chocolate Custard) สูตรนี้เพิ่มอะโวคาโดเข้าไปด้วย ทำง่าย ๆ แค่เอาส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นจนละเอียด มาพร้อมวิธีทำนมอัลมอนด์ ง่ายแบบนี้ห้ามพลาดนะคะ

คงต้องยอมรับว่าช่วงที่ผ่านมากระแสรักสุขภาพมาแรงมากทั้งการออกกำลังกายและการกินอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงต่าง ๆ สำหรับสายเฮลธ์ตี้แล้วยังมีอาหารเพื่อสุขภาพอีกประเภทซึ่งยังเป็นที่นิยมอยู่ในต่างแดนคือ “อาหารรอว์ฟู้ด” (Raw Food) เป็นอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงโดยใช้ความร้อน หรือถ้าจะใช้ก็ต้องไม่สูงเกินกว่า 49 องศาเซลเซียส เพื่อให้สารอาหารยังคงอยู่ได้มากที่สุด ตัวอย่างอาหารรอว์ฟู้ดที่นึกออกง่าย ๆ เช่น สลัดผัก ปลาดิบ และธัญพืชต่าง ๆ

ช็อกโกแลตคัสตาร์ด (Milk Chocolate Custard)
ส่วนผสม ช็อกโกแลตคัสตาร์ด (สำหรับ 2 ที่)
อะโวคาโดสุก 1 ลูก
นมอัลมอนด์ (Almond Milk) 1/2 ถ้วย
น้ำเชื่อมอากาเว (Agave) 1/4 ถ้วย
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
อบเชยป่นและเกลือป่นเล็กน้อย
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
เมล็ดโกโก้นิป เบอร์รี และเกลือทะเลสำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสม นมอัลมอนด์
อัลมอนด์ดิบชนิดไม่มีเปลือก 1 ถ้วย
น้ำ 3 ถ้วย

วิธีทำนมอัลมอนด์ (Almond Milk)
1. แช่อัลมอนด์ดิบในน้ำจนนิ่ม
2. นำอัลมอนด์ไปปั่นกับน้ำจนละเอียด
3. เทใส่ถุงสำหรับกรอง บีบน้ำออกจะได้นมอัลมอนด์

วิธีทำช็อกโกแลตคัสตาร์ด
1. ปั่นอะโวคาโดสุก นมอัลมอนด์ น้ำเชื่อมอากาเว กลิ่นวานิลลา อบเชยป่น เกลือป่นเล็กน้อย และผงโกโก้ จนเนียน โดยใส่ผงโกโก้หลังสุด
2. จากนั้นนำไปแช่เย็นไว้ โรยหน้าด้วยเมล็ดโกโก้นิป เบอร์รี และเกลือทะเลตามชอบ